Na Estrada: Sabores de PE chega ao Litoral Sul

Entre 29 de maio de 1º de junho, quase trinta estabelecimentos serão alvo dainiciativa que difundir os ingredientes da região

Publicação: 24/05/2013 10:47 Atualização: 24/05/2013 16:51

Depois de passar pelo Agreste do estado (Caruaru, Gravatá e Bezerros), Sertão (Triunfo, Salgueiro e Serra Talhada) e pela Mata Norte (Abreu e Lima, Goiana, Igarassu , Itapissuma e Paulista), este último em março deste ano, o projeto Na Estrada: Sabores de Pernambuco chega agora ao Litoral Sul.

Do dia 29 de maio a 1º de junho, as praias de Porto de Galinhas, Gaibu e Tamandaré recebem a iniciativa fruto da parceria entre o Senac-PE, Sebrae e da revista Prazeres da Mesa, e que tem o objetivo de difundir o potencial da culinária desses locais e capacitar profissionais de bares, restaurantes e empreendimentos ligados ao setor.

No total, 28 estabelecimentos vão participar do projeto, dividido em duas etapas: pesquisa prévia de identidade gastronômico-cultural para mapear quais são os ingredientes mais utilizados na região e os pratos mais consumidos. E uma segunda, na qual os profissionais dos estabelecimentos participantes recebem capacitação com cursos para cozinheiro, garçom e gestão de negócios, além de consultorias com orientações de boas práticas na manipulação de alimentos e engenharia de cardápio.

Concluídas estas etapas, cada estabelecimento cria um prato exclusivo e o resultado é apresentado no Festival Gastronômico, ação que marca o lançamento oficial do projeto para o grande público.

A abertura do Festival Gastronômico acontecerá no dia 29 de maio, no restaurante Peixe na Telha, em Porto de Galinhas. Ainda na noite de abertura, será lançado um guia de bolso, em formato de livreto e distribuído gratuitamente, que traz fotos dos pratos e informações sobre cada empreendimento onde eles podem ser degustados.

Já no dia 30 de maio, o jantar Sabores à Mesa tem como destaque pratos preparados à quatro mãos pelos chefs César Santos, do Oficina do Sabor e embaixador do projeto, e a chef Morena Leite, do renomado buffet Capim Santo de São Paulo. O jantar será realizado na pousada Caravelas de Pinzon, em Gaibu, e custa R$ 100 (individual). Apenas o jantar é pago; as outras ações são gratuitas. Informações: (81) 3512-1194.

Outra ação é a Feira da Gastronomia Popular que contempla exposição de alimentos e artigos fabricados pelos produtores locais. Durante a feira, além dos stands, será montada uma cozinha show onde serão realizadas oficinas de gastronomia, ministradas por chefs locais e convidados, entre eles os representantes de Pernambuco Taciana Teti, consultora de gastronomia, Madalena Albuquerque, do restaurante Just Madá, e Thiago Rangel, consultor e personal chef.

Serviço
Lançamento Na Estrada: Sabores de Pernambuco Litoral Sul
Quando:  29 de maio, com coquetel de abertura do Festival Gastronômico
Onde: restaurante Peixe na Telha (Av. Beira Mar, 40-B, Porto de Galinhas, PE)
Horário: 19h

Jantar Sabores à Mesa
Quando: 30 de maio
Onde: Pousada Caravelas de Pinzon (Av: Beira Mar, 165 – Gaibú, Cabo de Santo Agostinho – PE)
Horário: 20h

Feira da Gastronomia Regional
Quando:  entre 31 de maio e 1° de junho
Onde: Pátio da Feira Livre (Av. José Bezerra Sobrinho, Tamandaré – PE)
Horário: 17h às 22h